vol.250 津津有味：一只鸡蛋的冒险之旅
鸡蛋是地球上最健康的食物之一，价格便宜易得，小小一枚营养丰富香气四溢，却常常令人疑问连连，比如： 笨鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、绿壳鸡蛋、红心鸡蛋……被复杂的标签和商品文案吓到后退三步的我们到底如何去甄别鸡蛋？我们优先追求的应该是“安全吃蛋”还是“原生态至上”？目前国内的土鸡蛋真的有“国家统一标准”吗？激素和抗生素真的是养鸡场的好朋友吗？溏心蛋到底安不安全？养鸡的人自己吃鸡蛋吗？…… 这次我们请来了一位牛人——国家蛋品工程技术研究中心主任、全 …
津津有味
vol.242 津津有味：你的食物都被浪费在哪里了？
多年来，我们始终牢牢霸占着世界顶级吃货的位置，对食材的极致运用恐怕是外国人再花几百年也难以理解的。曾经我们对食材用至最尽是因为物资匮乏，如今我们可以把任何食物吃出仪态万千。 作为一个拥有漫长农耕文化历史的国家，节约一直是我们的传统美德之一，从来没有人理直气壮的说“浪费比节俭好”。但节俭和浪费从来没有清晰的边界，浪费无法形成客观标准，无视个体差异粗暴的处理问题，也许物资最匮乏人群的处境也不会因此变好。 这一期，我们会试图从浪费的边界、提倡 …
vol.236 津津有味：下饭菜和下酒菜，我们味觉记忆的原乡
一道菜被控诉“做得不够好”，那要么是说它不下饭，要么是说它不下酒，据说有一个中国人最常吃的十道家常菜榜单：西红柿炒鸡蛋，宫保鸡丁，酱牛肉，麻婆豆腐，白斩鸡，红烧带鱼，木须肉，酸辣土豆丝，酸菜鱼，大拌菜，这里面有下饭的，也有下酒的，十道菜，荤素冷热肉蛋鱼豆，齐了 … 制作团队 主播 / 粒粒、朱峰、馋虫、C哥、姝琦后期 / 朱峰 关于津津乐道播客网络 津津乐道播客网络是由各领域达人联手制作的多档高质量播客，分享经验、传播体验。每周日早八点 …
vol.224 津津有味：怀念地摊的时候我们在怀念什么？
地摊是每一座城市的“人间烟火”，老奶奶的橘子“甜过初恋”，大叔摆弄的铁皮青蛙是成年人的童心认领处。从清明上河图到清末老照片复刻，有没有地摊是一个城市是否繁荣的证明，谁不想成为下一个摆过摊的柳传志和刘强东呢？ 其实地摊从来没有消失过，我们把历史沿革和地摊经济学留给专家去研究，今天只讲陪我们长大把我们舌头养刁个子养高的地摊儿好吃哒！ 您将在本期节目中听到以下一些内容： 我们吃着地摊长大，长大后却见不到地摊了你现在还清楚记得的那些地摊故事每一 …
vol.221 津津有味：你吃内脏吗？除了凳子腿儿，我什么都吃
有人从小被教育内脏里都是毒素，有人说甭管肥肠爆肚肝尖儿能吃到一起才能做朋友。家长和养生专家有多少吃内脏害处多的借口，吃货们就有多少内脏有多美味的理由，连狮子老虎都知道先用内脏填饱肚子，你有什么理由谈之色变？至于内脏到底有多少坏处，怎样大快朵颐又不提心吊胆，本期节目，我们一群吃货给大家聊聊吃内脏那些事儿 制作团队 主播 / 粒粒、C哥、朱峰、姝琦嘉宾 / 馋虫后期 / 朱峰 关于津津乐道播客网络 津津乐道播客网络是由各领域达人联手制作的多 …
