津津有味

vol.451 津津有味:趁给父母买年货,我使了一招暗渡陈仓 1

vol.451 津津有味:趁给父母买年货,我使了一招暗渡陈仓

2023年的春节特别有意义,我们对未来有了新的期许——身体健康。 有人三年以来第一次回家过年,大包小包,欢喜雀跃;有人刚刚经历了失去亲人的悲恸,结束工作后迫不及待奔赴家乡陪伴家人互诉衷肠。 我们终于意识到什么才是最重要的——是陪伴,牵挂,要不厌其烦;也是健康,持久,关注生活习惯。 这段日子里,我们看了太多别人的故事,有的是被新冠夺去了生命猝然离世;有的是随着我们长大,家中老人开始有了基础病或不幸罹患癌症,也都难免抱着侥幸之心许愿自己永远 …

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vol.447 津津有味:少吃精制碳水,能让我们成为精致人类吗? 2

vol.447 津津有味:少吃精制碳水,能让我们成为精致人类吗?

“我要开始减肥了,从今天开始我不吃米饭了!”“白米饭是中国人越来越胖的万恶之源!”“抗糖,从不吃细粮开始!”这都不知道是谁带的节奏,真是人类迷惑行为大赏。 世界人民开始正视并重视“减肥”这件事才多少年?中国人普遍吃饱饭才几年?1980年之后包产到户,香喷喷的大米饭才慢慢走上寻常百姓家的餐桌,变成“常见主食”。面条馒头包子饺子花卷烙饼又有什么错? 想保持身材,想改善皮肤状态,想改善某些身体指标,想做精致人类,有很多方向可以努力,也有很多细 …

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vol.445 津津有味:红黑榜 | 别拿油醋汁玩文字游戏,不厚道 3

vol.445 津津有味:红黑榜 | 别拿油醋汁玩文字游戏,不厚道

调料常常是人们容易忽视的雷区,商家也喜欢在油醋汁上玩儿文字游戏。 不知道从什么时候开始,短视频平台开始大肆推广各种“0脂油醋汁”。在油醋汁这个单品上,0脂显然是文字游戏,也和其他同样段位的文字游戏一样,只强调0脂,其他对身体会产生负担甚至有害的配料只字不提,是商家的常规操作。 那就让我们来做个恶人,提一提吧。 如果谁都不提,相信很多人还以为这些东西是彻头彻尾不用限量的健康食品。实际上经测评可见,市面上几乎没有可以“放心吃,无负担”的油醋 …

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vol.441 津津有味:感染新冠后没食欲,那咱也得吃饭啊! 4

vol.441 津津有味:感染新冠后没食欲,那咱也得吃饭啊!

你阳了吗?你嗓子疼吗?你的食欲还好吗? 没有什么比好好吃饭更重要。生病的时候尤其是。营养对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段,对新冠病毒的预防、治疗和康复更是如此。 我们总是用一句“好好吃饭”来关照身边的亲人朋友,不得不说,这真是一句温暖至极的祝福——当你直面疾病茶饭不思时,大概会对这四个字感触尤深。 说来容易,咽唾沫都像吞刀片儿了,水都不想喝,怎么吃啊?发烧烧得都迷糊了,坐都坐不起来,我吃什么啊? 那就听照顾了新冠阳性的C哥四天 …

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vol.435 津津有味:为了多活几年,人类终于对粗杂粮下手了 5

vol.435 津津有味:为了多活几年,人类终于对粗杂粮下手了

大家到底想没想过主食为什么叫“主”食啊? 根据(非正式)统计,10个想减肥的人里至少有8个动过不吃主食的心思。主食真的那么罪大恶极吗? 中国人说自己热爱主食天下第一,没人敢叫板吧?为了保住我们这个江湖地位,一代代科研工作者为之奋斗终生,说一句“他们为了让我们吃饱饭付出了毕生心血”不过分吧? 结果这几年我们都在折腾什么呀——低碳饮食、生酮饮食、断食、辟谷……主食,甚至碳水化合物被连窝端,扣上了“导致肥胖的王者杀手”的帽子;还有一些人,把主 …

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vol.433 津津有味:红黑榜 | 要不是为了热量缺口,谁爱吃它! 6

vol.433 津津有味:红黑榜 | 要不是为了热量缺口,谁爱吃它!

第一期红黑榜测评把二位主播吃出了工伤,心想下一期要吃点身体负担小的东西,结果第二期直接把俩人吃惆怅了。 两个原本非常热爱香肠的主播,面对面前这堆名叫“肠”的东西,化身成儒,开启一键三如模式。 满怀期待撕开吃一口,如鲠在喉。心有不甘撕开吃一口,如坐针毡。面如死灰撕开吃一口,如芒刺背。 它是粒粒搞健康减肥从业四五年来总是被人求推荐的“健康加餐食品”,它也属于津津有味听友群里我们总是被大家问到的“低卡小零食”,我们深知“轻断食、代餐、低卡、瘦 …

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vol.427 津津有味:不懂科技何谈狠活儿?理性认识添加剂 7

vol.427 津津有味:不懂科技何谈狠活儿?理性认识添加剂

我们斟酌了许久,还是决定聊一下添加剂。 聊添加剂姓甚名谁作用机理,不聊话题中心那几个网红姓甚名谁是壮士还是小丑。 添加剂有必要展开说说,是因为它是伴随着人类文明发展的,古埃及人用盐腌鱼,古欧洲人用二氧化硫来保存葡萄酒,秦汉时用盐卤做豆腐,北宋时期开始用硝酸盐、亚硝酸盐腌肉……你看,它从来没有离开过我们的日常生活。 不聊个别网红,是因为他们从来都不是问题的核心,我们既不想因为他们客观上对大众起到的误导而否认他们的一丝贡献,也不想因为他们起 …

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vol.415 津津有味:红黑榜 | 便携辣酱哪家强,吃出工伤帮你尝 8

vol.415 津津有味:红黑榜 | 便携辣酱哪家强,吃出工伤帮你尝

这是二位主播一次性分别吃了23克盐后录制的节目。 世界人民都有属于自己的吃辣方式,而把辣椒变成酱,是大家共同的默契。 同样是调料,你大概很少见过谁自制酱油、盐和蚝油,但谁没有个喜欢自制辣酱的家人朋友呢?每个爱吃的人应该都有一段和辣酱有关的美食回忆,它也因此成了我们回忆过去的味觉坐标。 说到辣酱不能不说老干妈,人们从家里走出去,商品从本地也走出去,于是非贵州籍的我们在贵州以外的地方,将老干妈奉为国民女神,酱坛骄傲——然而老干妈论第一,你能 …

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vol.407 津津有味:大约是心里苦,只能吃些甜食来弥补 9

vol.407 津津有味:大约是心里苦,只能吃些甜食来弥补

比起主食,甜食可以说充满了“无用之美”,单纯、直接、无需解释,它披着斑斓多变的外衣,中式西式、洋气质朴,它像是发胖星球派来的气氛组卧底,跳着康康舞对你高呼——我来了!起来嗨! 主播们在前半部分聊得确实挺嗨的,从童年的贪婪聊到中年的谨慎,真切表演了“人类本能”。 为何人类需要“甜”?因为吸收能量以维持生命是写进我们基因里的头等大事,能感知到“甜”的味觉受体细胞始终在引导我们发现续命的灵药。但现代食品工业的发达以及糖的易得,使得我们被过量的 …

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vol.395 津津有味:你们到底是在探店,还是在探我的底线? 10

vol.395 津津有味:你们到底是在探店,还是在探我的底线?

其实我们五个人对探店产业一无所知,几个门外汉随意聊聊而已。 探店图文总是饱和度和对比度拉满到挑战眼球承受力的,探店视频也总是从食物特写到博主表现力都让人抵御不住加入收藏列表的。 然而,如果告诉你这背后更真实存在的不是“真消费才敢说真话”,而是“接单、产业链、kpi、公域流量、孵化合同、流量倾斜机制、涨粉手把手训练营、对接带货、机器/人工刷赞,小红书互赞群……”你还会单纯天真的相信每一个博主对你说的那句“这家店真的天花板,绝绝子,给我冲” …

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